Le service de restauration
Menu à thème
Espagne et Amérique latine
Espagne et Amérique latine
Doté d’une cuisine centrale avec un agrément sanitaire européen, le service de restauration, composé d’une équipe de sept personnes, prépare sur place une moyenne de 950 repas par jour, au profit des enfants de huit écoles primaires et des élèves du collège.
Le responsable de la restauration développe progressivement un partenariat avec des producteurs bio et locaux :
La ferme du terrier (Yaourts bio)Mangeons bio (Bressuire)Boulangerie BAILLON (tourteau fromager) (Brioux-sur-Boutonne)SDA Gastronome (Volaille)Bondy viande (porc et Boeuf) (86)
Des menus équilibrés sont établis suivant un plan nutritionnel réglementaire, comprenant un menu végétarien par semaine, en adéquation avec la loi EGalim.
Toutes les cinq semaines, un menu à thème est proposé aux élèves.
Choisir ses plats au buffet self-service
Pause déjeuner au self
